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Ciambellone con cioccolato bianco e amaretti

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Ciambellone con cioccolato bianco e amaretti.
Stranissime le coincidenze. Oggi, dopo aver pubblicato la ricetta di questo ciambellone,  mi sono riguardata il blog e l’occhio mi é caduto sul post dello scorso 6 ottobre: avevo pubblicato esattamente un ciambellone.

Questa cosa dei ciambelloni pubblicati lo stesso giorno a distanza di un anno mi ha fatto sorridere: evidentemente il ciambellone è dentro di me, fa parte della mia natura.
E quindi che anche oggi ciambellone sia.

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Prima di lasciarti la ricetta, vorrei riagganciarmi a ciò con cui ho aperto il post e vorrei lanciarti un quesito.
Personalmente sono convinta che ciascuno di noi abbia delle date che ritornano. Ci hai mai fatto caso? Per quanto mi concerne, il primo di agosto é sempre successo l’impossibile, nel bene e nel male, e in questo giorno dell’anno si concentrano tantissimi compleanni di parenti ed amici.
Anche tu hai una data che ritorna sempre?

Io inizio a portarmi avanti e ti informo che anche il 6 ottobre dell’anno prossimo ci sarà un nuovo ciambellone sul blog.
Per ora prova questo ciambellone con cioccolato bianco e amaretti.
Alla prossima ricetta.

ciambellone con cioccolato bianco e amaretti
ciambellone con cioccolato bianchi e amaretti

Ciambellone con cioccolato bianco ed amaretti

Preparazione20 minuti
Cottura45 minuti
Porzioni: 1 stampo da 3 litri

Ingredienti

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 180 g di burro
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • 300 ml di latte
  • 300 g di farina 00
  • 8 g di lievito per dolci
  • 100 g di amaretti

Istruzioni

  • Fai fondere a bagnomaria metà del cioccolato bianco con il burro.
  • Nel frattempo monta le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Quando queste saranno chiare e spumose, aggiungi la cioccolata fusa con il burro e continuare a montare.
  • Una volta che gli ingredienti si saranno amalgamati, unisci il latte e da ultimo la farina con il lievito setacciati.
  • Imburra uno stampo da 3 litri di volume e inizia a versare metà dell'impasto. Distribuisci poi gli amaretti e la rimanete cioccolata bianca, entrambi tagliati grossolanamente al coltello. Ricopri con l'impasto rimanete.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 °C per circa 45 minuti.
    Fai sempre la "prova dello stuzzicadenti" per verificare la cottura della torta. Sforma la torta da tiepida e lasciala raffreddare su una gratella.

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2 Comments

  1. Ho fatto sabato pomeriggio questo dolce con il mio meraviglioso nuovo stampo della Nordic Wave, davvero di effetto! ho usato meno cioccolato bianco del previsto (200 gr) mi sono accorta troppo tardi di non averne abbastanza in casa.. e in effetti gli amaretti coprivano quasi del tutto il sentore del cioccolato. L’unica cosa è che l’impasto non era morbido quanto avrei voluto.. ho montato le uova con lo zucchero a lungo con la planetaria ma forse non abbastanza. e forse la forma dello stampo ha impedito che fosse abbastanza soffice non so..

    • Ciao!
      Grazie per la tua mail!
      Dunque… come prima impressione escluderei che il problema sia dello stampo. Quelli della Nordic Wave sono i migliori in assoluto. Io uso praticamente solo quelli perché sono eccezionali è davvero di ottima qualità. Si puliscono benissimo e non hanno praticamente bisogno di essere ingrassati pur garantendo che la torta tenga bene la forma dello stampo.
      Hai controllato la cottura? Magari è semplicemente rimasto in forno un po’ troppo…
      Fammi sapere cosa ne pensi!
      Per ora una buona serata e a presto!
      Carlotta


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