Ebbene sì, venerdì 14 sarà San Valentino e siamo tutti alla ricerca di qualcosa di speciale per fare un pensierino al nostro amore. Siccome può essere una bellissima idea anche quella di cucinare una squisita e romantica cenetta per la propria dolce metà, nei prossimi giorni vi proporrò il mio menù di San Valentino sperando di darvi qualche spunto… Quest’anno la ricorrenza cadrà bene (di venerdì), perciò non ci saranno scuse per non preparare qualcosa di carino per questo tenero momento.
Iniziamo oggi con un finger food al salmone che sarà perfetto per accompagnare una coppa di bollicine…
ingredienti
salmone affumicato
formaggio spalmabile (ad es. Philadelphia)
avocado
succo di limone
sale,pepe
preparazione
Sbucciare l’avocado, schiacciarlo con una forchetta, condirlo con sale, pepe e succo di limone (per evitare che annerisca). Tagliare delle striscioline di salmone di 2-3 cm di larghezza. Spalmare il salmone con il formaggio cremoso e con l’avocado. Arrotolare il salmone e conservarlo al fresco. Io ho servito questi rotolini su dei cucchiai da zuppa asiatica, ma è altrettanto possibile usare altri cucchiai o chiuderli con uno stuzzicadenti.
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