Questa insalata, dal gusto tutto autunnale, si presta ad essere mangiata come antipasto oppure, in porzioni più abbondanti, come piatto unico per un pranzo veloce e light in settimana quando (ahimè) bisogna fare un po’ di attenzione.
Indico solo gli ingredienti e non le quantità perché, trattandosi di un’insalata, la si prepara secondo il proprio gusto.
ingredienti
insalata valeriana
champignon a fette sottili
chicchi di melograno
avocado a dadini
pancetta abbrustolita in padella a dadini
pinoli tostati in padella
per la vinaigrette (per due porzioni circa)
2C di olio
1C di aceto di mele
1C di miele
½ C di senape rustica
sale e pepe
No comment yet, add your voice below!