Pane di zucchine con rosmarino e limone per portare in tavola un pane che non è davvero un pane e una torta salata che non lo è completamente.
Questa ricettina è quindi il perfetto sposalizio tra queste due forme di lievitati, è qualcosa di buono davanti al quale non ci si riesce a fermare: quando si dice che un pezzetto tira l’altro.
Un pane di zucchine con rosmarino e limone per abbracciare l’arrivo dell’estate e di cui ricordarsi quando gli orti scoppieranno di questi ortaggi e non si saprà più cosa farne.
Le fette di limone sono quelle che faranno la differenza in questo pane tutto da spizzicare e condividere.
Se ami le ricette con le zucchine, prova questa torta di pasta fillo con zucchine e riso.
Buona cucina e alla prossima ricettina.
Pane di zucchine, rosmarino e limone
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 2 uova
- 125 g di burro fuso
- 3-4 zucchine
- 2 limoni
- 3-4 rametti di rosmarino
- ½ cucchiaino di lievito artificiale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di zucchero
- una macinata di pepe
Istruzioni
- Grattuggia le zucchine con una grattugia dai fori larghi.
- In una ciotola mischia le uova con il burro fuso.
- In un'altra ciotola mescola le parti secche: la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale con il pepe e lo zucchero.Unisci anche gli aghi di un paio di rametti di rosmarino tagliati al coltello e la scorza grattugiata di un limone.
- Amalgama la parte liquida a quella secca e aggiungi le zucchine grattugiate.
- Mischia il composto e distribuisciscilo in una teglia rettangolare di 28 x 22 centimetri ricoperta con carta forno. Completa con altri aghi di rosmarino e con alcune fette del secondo limone.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 ° C per 45-50 minuti.
2 Comments
Ciao Carlotta,
il sapore è delizioso ma resta umida dentro. Non credo che sia l’effetto che si vuole
Rita
Ciao Rita. Magari avevi delle zucchine un po’ tanto acquose che ti hanno rilasciato dell’acqua in cottura…
Ormai siamo a fine stagione delle zucchine e può capitare…