Teglia di pane carasau e carciofi

Teglia di pane carasau, carciofi e stracchino.
Una teglia quasi dell’ultimo minuto considerata la sua facilità nel prepararla che combina tre ingredienti principali ben distinti tra loro ma che si sposano perfettamente regalando un piatto gustoso.

I carciofi, carnosi e teneri allo stesso tempo , ricchi di gusto che ci dicono che la primavera è ritornata.
Il pane carasau con la sua sfoglia sottile e croccante che si presta ad essere usato come se si stesse preparando una lasagna senza l’incombenza di dover scottare in acqua la pasta fresca.
Lo stracchino con la sua delicatezza e cremosità che va ad avvolgere e legare il tutto.

Mi piace assecondare la natura con i suoi prodotti in cucina e comprare frutta e ortaggi di stagione, risparmiando dei piatti per quel momento in cui l’ingrediente farà capolino per essere acquistato e cucinato.
Aspettare che sia il tempo giusto prima di preparare un certo piatto è ciò che lo rende ancora più gustoso e che fa crescere la voglia di farlo.

E così è accaduto per questa teglia di pane carasau con carciofi e stracchino.
L’avevo sfornata l’anno scorso e non ero riuscita a fotografarlo per il blog.
Ho quindi atteso con trepidazione che tornassero i nostri carciofi per prendermi il tempo di rifarla per poterne scrivere la ricetta.

Questa attesa l’ha resa ancora più buona all’assaggio.
In questa teglia di pane carasau, carciofi e stracchino il lavoro più complicato consiste nel pulire i carciofi. Per il resto è vergognosamente semplice ma di grandissimo effetto.
Insomma, una di quelle ricette che io amo perché permettono di portare in tavola qualcosa di buono, non troppo impegnativo e soprattutto fatto in casa.

Se ami i carciofi e hai voglia di avere qualche spunto in più, ti consiglio di provare la mia focaccia ripiena, gli gnocchi alla romana con carciofi e pancetta e le crespelle primaverili.

Buona cucina, buona primavera e alla prossima ricetta.