Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
- 6 albicocche
- 250 g di lamponi
- 1-2 cucchiai di zucchero
- 1 albume
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1 cucchiaio di miele millefiori
Istruzioni
- Taglia le albicocche a metà e privale del nocciolo.
- Distribuisci le albicocche con il lato tagliato all'insù e i lamponi su una teglia ricoperta di carta forno. Cospargi con lo zucchero.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200 ° C fino a quando i lamponi inizieranno a cuocersi (una decina di minuti).
- Nel frattempo inizia a montare l'albume con le fruste elettriche. Quando questo inizierà a diventare bianco, aggiungi la vaniglia e il miele e prosegui a montare fino ad avere un composto denso e lucido.
- Togli la frutta dal forno, trasferisci il composto di marshmallow in un sac à poche e riempi le albicocche.
- Rimetti in forno fino a quando la superficie dei marshmallows avrà preso un colore leggermente dorato.
- Sforna e mangia subito.