Panna cotta al cioccolato profumata all'arancia e cannella
Porzioni: 4 coppette
Ingredienti
- 500 ml di panna intera (35% di grasso)
- 80 g di cioccolato fondente al 64%
- ½ arancia, la scorza
- 1 cucchiaino di cannella
- 4 fogli di gelatina (circa 6 grammi)
- panna montata per guarnire
- 1 bastoncino di zucchero per guarnire
Istruzioni
- Riscalda la panna con il cioccolato a pezzetti e sciogli bene. Aromatizza a piacere la panna con scorza di arancia e cannella.
- Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda.
- Strizza la gelatina e scioglila nella panna calda.
- Distribuisci il composto in ciotoline singole o nelle coppe dello champagne. Fai raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno un paio di ore.
- Completa con un ciuffetto di panna e delle briciole di bastoncino di zucchero (polverizzalo in un mortaio).