Patate in capanna
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 500 g di patatine novelle
- 150 g di funghi champignons
- olio d'oliva
- sale, pepe
- paprika
- curry in polvere
- 50 g di pancetta affumicata a striscioline
- 2-3 uova
- 150 g di formaggio (es.fontina)
Istruzioni
- Taglia le patate in quarti. Ricopri una teglia con carta forno. Distribuiscici sopra le patate con i funghi e condisci con un filo di olio, un pizzico di sale, paprika e curry in polvere secondo i tuoi gusti. Mescola gli ingredienti affinché le spezie siano ben ripartite su patate e funghi.
- Unisci la pancetta.Infornara 220°C per 20-25 minuti (fino a quando le patate saranno morbide). A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio, sposta le patate per creare degli spazi in cui rompere le uova.
- Completa con cubetti di formaggio e prosegui la cottura per ulteriori 5 minuti.Insaporisci con del pepe macinato fresco.