Pudding con rabarbaro
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 4 uova
- 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio (o la scorza di mezza arancia)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 360 ml di latticello (oppure metà latte, metà yogurt naturale e una spruzzata di limone)
- 300 g di mandorle macinate
- 2 cucchiai di maizena
- 160 g di zucchero di canna
- 5 gambi di rabarbaro non troppo grossi
- burro per lo stampo
Istruzioni
- Rompi le uova in una ciotola. Aggiungi gli aromi, il latticello e mescola con una frusta.
- Unisci le mandorle macinate,la maizena e lo zucchero e amalgama bene gli ingredienti. Otterrai un composto piuttosto liquido.
- Prendi uno stampo (o una tortiera) di 25 cm circa di diametro, imburralo e versaci il composto.
- Taglia a pezzi il rabarbaro che andrai a distribuire con delicatezza sulla superficie.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 40 minuti.
- Gustalo tiepido.