Tacos di pollo
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 4 petti di pollo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino chipotle (o Harissa)
- ½ cucchiaino di sale
- 100 ml di olio
- 4 pomodori
- ¼ di cipolla
- 1 mazzetto di coriandolo
- sale, pepe
- 1-2 avocado
- 180 ml di crème fraîche
- 2 confezioni di mini tortillas
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e amalgamali con un cucchiaio.Aggiungi i petti di pollo e massaggiali affinchè la marinata si distribuiscia bene su tutta la superfice. Copri e riponi in frigorifero per far insaporire per almeno un paio di ore.
- Nel frattempo prepara il pico de gallo tagliando a cubetti il pomodoro, affettando sottilmente la cipolla e spezzettando il coriandolo. Mischia gli ingredienti e aggiusta il sapore con sale e pepe. Tieni da parte.
- Cuoci i petti di pollo, riscalda le tortillas (in forno avvolte da carta stagnola o in una padella calda una alla volta senza l'aggiunta di grassi) e affetta l'avocado.
- Taglia i petti di pollo per il lungo e componi i tacos con crème fraîche, avocado, pico de gallo e pollo.