Torta ripiena di mele
Porzioni: 8 porzioni
Ingredienti
- 2 mele (tipo Granny Smith)
- 2 cucchiai di zucchero di canna per le mele
- 1 cucchiaino di cannella per le mele
- 25 g di zucchero di canna per la copertura
- 1 cucchiaino di cannella per la copertura
- 130 g di burro a temperatura ambiente
- 180 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 2 uova
- 150 g di farina bianca
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 75 ml di latte
- 75 ml di yogurt al naturale
Istruzioni
- Pela le mele, affettale dapprima in spicchi, leva il torsolo e poi tagliale a pezzetti. Mischia le mele con lo zucchero e la cannella e tieni da parte.
- Mischia lo zucchero con la cannella per cospargere e tieni da parte.
- Monta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Unisci poi il pizzico di sale, la vaniglia e le uova. Continua a montare.La massa dovrà essere ben schiumosa.
- Aggiungi la farina con il lievito e, dopo averli incorporati all composto, unisci il latte lo yogurt.
- Rivesti con carta forno uno stampo da plumcake.
- Distribuisci metà del composto e poi, sopra, metà delle mele . Spolverizza con metà dello zucchero.
- Procedi con il secondo strato di composto, le mele e finisci con lo zucchero.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per circa un'ora o fino a quando, inserendo uno stecco nella torta, questo uscirà pulito.
- Fai raffreddare la torta fuori dallo stampo e poi decorala con la glassa a base di zucchero a velo e un poco di acqua. Meno userai acqua e più la grassa sarà coprente.